不到宜宾,很难真正理解,为何中国酒文化延续数千年,广阔的白酒世界却只出了一个五粮液?酿造“神州神酒”的窖池群,为何只出此一家? 只有站在宜宾市江北的旧州坝上,眺望着沙江、岷江、长江三江交汇处的滔滔江水,感受着江边湿润的暖风,才理解“神州神酒”为何独在此地诞生。 数百上千年的漫长时光里,宜宾的晴暖风日与湿润气候令微生物菌种在此地繁衍生息,成为特有的、不可复制的微生物体系,也成就了五粮液最神秘的基因。宜宾的16口明代古窖池和优质水源,是酿造五粮液**美酒的精髓所在。600多年的古窖池在温润潮湿空气的助力下,每秒钟都有数以万亿的微生物参与美酒酿造,是孕育五粮液独特醇香的秘密。 走进世界上**的、占地7平方公里的五粮液酿酒生产基地,在五粮液花园式的十里酒城里走一遭,见识过那些极富创意的建筑艺术,才可领略五粮液的文化传承、企业精神和厚重历史之间薪火相传的意蕴。 自古以来,宜宾(旧称戎州、叙州)就是酿酒重镇。宋代**诗人黄庭坚曾作诗称赞早期的五粮液(姚子雪曲):“清而不薄,厚而不浊,甘而不哕,辛而不螫”。今人对五粮液的评价则是:“香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处,尤
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